Cuisiner pour les débutants: 5 sites essentiels pour les débutants en cuisine

Added 2018-04-14

La plupart des sites de recettes supposent que vous maîtrisiez bien la cuisine. Mais pour le débutant absolu, les choses doivent être encore plus simples, comme ce que proposent ces cinq sites.

C’est un mélange d’apprentissage des techniques nécessaires pour cuisiner, ainsi que des recettes de repas rapides pour ceux qui n’ont aucune connaissance en cuisine. Commencez par les guides et passez aux sorties de recettes. Et le livre de cuisine gratuit est le meilleur.

1. Techniques fondamentales de CookingLight  (Web): apprendre les compétences de base

Le magazine Cooking Light explique comment manger et cuisiner sainement. C’est généralement l’intérêt de manger davantage à la maison. Ils ont donc élaboré un guide sur les techniques de base dont vous aurez besoin pour tout type de cuisine.

Toute la section est divisée en styles: braiser, bouillir et mijoter, sauter, cuire à la vapeur, griller, faire mariner, faire sécher et saumurer, faire sauter, faire caraméliser, rôtir et cuire au four. Cliquez sur n’importe laquelle pour une série de vidéos expliquant chaque aspect de ce style, ainsi que des recettes pour le pratiquer.

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2 L’école de cuisine de Kitchn  (Web, Email): Cours de 20 jours pour apprendre 20 notions de base

Le Kitchn est l’un des meilleurs sites de cuisine, il vous dit tout, des aliments de base à la cuisine avec les restes. Il a transformé certains de ses meilleurs postes pour les cuisiniers débutants en un cours personnalisé de 20 jours appelé «école de cuisine».

Le Kitchn va au-delà des techniques pour inclure une compréhension plus profonde des aliments avec lesquels vous cuisinez. Une nouvelle leçon vous est envoyée tous les jours par la poste sur des sujets tels que les couteaux, les légumes, les fruits de mer, les herbes et les épices, les sauces, le gril, etc. Chacun vient avec un devoir pour tester ce que vous apprenez.

Je vous recommanderais de vous inscrire à l’école de cuisine pour recevoir un bulletin quotidien afin d’apprendre quelque chose de nouveau. Cela évite non seulement la surcharge d'informations, mais vous incite également à cuisiner tous les jours.

3 Cours intensif de cuisine  (eBook): 13 compétences essentielles (et aide-mémoire) dans un eBook gratuit

Le chef Gui Alinat a écrit plusieurs livres de cuisine, mais il sait également que certaines personnes ont besoin d'une aide plus élémentaire. Il a donc publié un cours intensif de cuisine gratuit pour débutants sous la forme d'un ebook de 51 pages, enseignant ce qu'il appelle les 13 compétences essentielles à tous les cuisiniers.

Alinat passe en revue tous les aspects de ce que vous allez rencontrer dans une cuisine et en fait une information facile à digérer. Par exemple, il possède une infographie massive de tous les principaux légumes et des styles de cuisine que vous pouvez utiliser avec chacun. De même, il existe un grand «guide des épices» qui indique quelles épices utiliser sur quels produits.

4 / r / CookingForBeginners  (Reddit): Un Subreddit et un wiki inestimables pour les débutants

En tant que débutant, vous pourriez avoir des questions stupides que vous avez peur de poser. Reddit a tendance à être perçu comme une perte de temps. Mais certains des sous-réseaux les plus gentils finissent par être d'une grande aide pour ceux qui ont des questions qui ne peuvent pas déranger les experts.

La communauté Cooking for Beginners fait tout son possible pour répondre à vos questions, aussi stupide soit-il. Une recherche rapide pourrait en fait vous permettre de trouver la réponse avant même de la poser, mais même si vous ne le faites pas, la communauté pardonne les questions répétitives.

La meilleure partie, cependant, est le Wiki Cuisiner pour Débutants . Ici, le subreddit recueille les meilleurs liens et publications pour tout cuisinier débutant. Il contient des infographies, des feuilles de triche et des posts détaillés d’autres redditors avec leurs trucs et astuces préférés. Inscrivez-vous et abonnez-vous, c'est un endroit où vos questions idiotes auront une réponse.

5 One Pot Chef  (YouTube): La meilleure chaîne «recettes faciles»

Je suis fan du One Pot Chef depuis des années et je suis toujours surpris que plus de gens ne le sachent pas. David Chilcott montre les moyens les plus simples de préparer des plats délicieux, souvent avec le moins de nettoyage possible.

En dehors de cela, consultez les autres recettes et la Section Conseils rapides . Le One Pot Chef possède certains des meilleurs outils de cuisine pour réduire le fardeau de la cuisson ou du nettoyage, ainsi que des astuces ingénieuses pour les restes.

Prêt à améliorer vos compétences en cuisine?

Ces sites et guides devraient aider les débutants dans la cuisine à se sentir plus à l'aise dans cet espace. Des techniques aux recettes, vous obtiendrez un peu de tout. Et si vous avez besoin de plus, voici 5 applications et sites alimentaires pour cuisiner des repas délicieux et sains pour les débutants 5 autres applications et sites pour les cuisiniers débutants aussi bien que Cinq chaînes culinaires YouTube exceptionnelles à surveiller chaînes de cuisson YouTube uniques .

Une fois que vous vous sentez prêt à faire plus que ces bases, essayez ces défis culinaires amusants  pour améliorer vos compétences en cuisine. Il vous permet de cuisiner régulièrement, tout en vous permettant d’apprendre davantage ou d’affiner vos connaissances.

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